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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 09:15

En panne d’idée pour la St Valentin, j’ai testé pour vous ces aumônières aux agrumes, un véritable délice !!! Facile à faire avec des ingrédients simples, voilà un petit dessert à déguster à deux sans modération !

 

 1 aumonière

 

Pour 2 personnes :

·        1 œuf

·        25 gr de beurre

·        150 ml de lait

·        1 sachet de sucre vanillé

·        75 gr de farine

·        1 càc d’eau de fleur d’oranger

Pour la garniture :

·        2 oranges

·        ½ pamplemousse rose (ou pour ceux qui n’aime pas 1 grosse clémentine)

·        1 càc de miel parfumé (pour moi miel de châtaignier)

·        Une pincée de 4 épices

·        Le zeste d’1/2 orange

·        50 gr de sucre

·        50 gr de chocolat noir

·        50 gr de crème liquide

 

 

Préparer la pâte à crêpe, en mélangeant farine, sucre, eau de fleur d’oranger et l’œuf. Ajouter petit à petit le lait, bien mélanger et laisser reposer.

Prélever le zeste d’une demi orange et récupérer tout le jus de cette orange, verser le tout dans une petite casserole avec le miel, le sucre et  les épices. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser chauffer doucement 10 minutes. Pendant ce temps peler à vif les quartiers d’orange et de pamplemousse, couper les quartiers en deux et les déposer dans une assiette creuse. Verser dessus le jus d’orange parfumé, bien chaud, laisser en attente au frais.

Faire cuire les crêpes.  Garnir l’intérieur des 2 crêpes de quelques quartiers de fruits macérés, arroser d’un peu de jus. Remonter les bords et fermer l’aumônière à l’aide de raphia, verser le reste de jus tout autour. Au moment de servir faire fondre le chocolat dans une casserole avec la crème, lorsqu’il est bien fondu arroser l’aumônière de chocolat et déguster à 2 sans attendre. Ne dit-on pas que le chocolat est aphrodisiaque ???

    Aumônière de la St Valentin Choco Agrumes 

 

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Published by TiaDinette - dans Dessert
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