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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 12:56

Ma meilleure amie m'a offert un livre de cuisine de recettes de la Réunion "Les recettes de papi Rémy" c'est pourquoi aujourd'hui j'ouvre une nouvelle rubrique pour y publier quelques recettes du monde, et je commence par le cari de porc, bien sur il y en aura d'autres...

 

Cari de porc

http://i69.servimg.com/u/f69/14/59/64/96/faire_10.gif

  • 1 kg de filet de porc
  • 2 gros oignons
  • 2 ou 3 tomates bien mûres
  • 2 branches de thym
  • quelques gousses d'ail
  • un petit morceau de gingembre
  • une càs rase de curcuma
  • sel poivre huile d'olive

http://i69.servimg.com/u/f69/14/59/64/96/cuisin10.gif

Emincer l'oignon, couper les tomates en dés. Piler ensemble l'ail le poivre, le gingembre et le sel.

Couper le porc en morceaux et le faire dorer à feu vif dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajouter les oignons, les épices pilées, le thym, le curcuma et les tomates. Remuer doucement, couvrir tout juste d'eau et porter à ébulition et baisser le feu pour laisser mijoter une heure environ à couvert en mélangeant de temps en temps servir bien chaud avec du riz blanc.

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Published by TiaDinette - dans Recettes du Monde
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commentaires

Valérie 19/10/2010 22:05


très touchée de figurer dans ton post, ravie que mon cadeau te plaise autant, pour cela reçois toute mon affection très sincère.
Gros Gros bisous
Val


TiaDinette 20/10/2010 09:36



J'ai aussi testé la tarte aux chouchous très bon je publierai bientôt bisous



lolotistou 14/10/2010 14:37


je fais souvent cari poulet ou rougail saucisses... hum la cuisine reunionnaise...