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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 13:04

Voilà une recette version Cook'in bien diététique pour des repas d'après fêtes. Poisson et légumes à la vapeur que l'on peut bien sur agrémenter d'une petite sauce citronnée ou pas suivant l'humeur diététique du jour !!!

 

filet de limande à la vapeur

Pour 2 personnes:

  • 4 petits filets de limande
  • sel poivre
  • jus de citron
  • de l'aneth (surgelé ou frais)
  • 2 carottes
  • une courgette

pour la sauce:

  • 100 gr de crème allégée
  • sel poivre
  • 1 càc de jus de citron
  • 1 càc de maïzena
  • aneth ou ciboulette

Laver les légumes, éplucher les carottes et couper le tout en tagliatelles à l'aide de l'épluche-légumes. Mettre les carottes ainsi coupées dans le panier vapeur, saupoudrer de sel et de poivre, verser l'eau dans le bol, régler 8 min à 120° vitesse 3. Pendant ce temps étaler les filets de poisson sur la planche à découper, les assaisonner de sel poivre et aneth, rouler et maintenir avec une pique en bois. A la sonnerie, disposer les filets roulés à coté des carottes, déposer les tagliatelles de courgettes sur le plateau du cuit-vapeur et régler 8 min à 120° vitesse 2.

Présenter à l'assiette ou dans un plat de service nappé de sauce ou pas !!!

Pour la sauce, vider le bol y verser tout les ingrédients régler 2 min à 90° vitesse 3.

2 poissons

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Published by TiaDinette - dans Recettes Cook'in
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