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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 15:01

Pour ce flan de carotte je me suis inspirée d'une recette du cuisinier Eric Léautey légèrement transformée à ma façon. Le résultat est délicieux, idéal pour accompagner une viande blanche ou un poisson et ça reste assez diététique.

 

 Flan de carotte à la ricotta

 

Pour 6 grands ronds remplis à mi-hauteur :Évidemment on peut utiliser d'autres empreintes mais j'ai bien aimé celles-ci car j'ai servi avec un poisson vapeur et une timbale de riz et le visuel était pas mal !

 http://i69.servimg.com/u/f69/14/59/64/96/faire_10.gif

  • 600 gr de purée de Carotte surgelée
  • 4 oeufs + 1 jaune
  • 100 gr de ricotta
  • 2 càs rases de maïzena
  • persil et ciboulette ciselés
  • sel poivre cumin en poudre


 

http://i69.servimg.com/u/f69/14/59/64/96/cuisin10.gif

 

 

 

 

 

 

 

Faire décongeler la purée de carotte. Préchauffer le four à 160° et placer les empreintes sur la plaque perforée.

Dans un cul de poule fouetter les œufs + le jaune et la ricotta, ajouter la maïzena, puis la purée de carotte. Sel poivre, 2 pincées de cumin et les herbes ciselées. Répartir une louche par empreintes et enfourner pour 45 min. Attendre quelques minutes avant de démouler, servir chaud en accompagnement d’une viande blanche ou de poisson, pour un plat plus complet ajouter une timbale de riz. Pour varier les goûts on peut tout aussi bien utiliser de la purée de brocoli ou de céleri.

http://i62.servimg.com/u/f62/15/72/01/31/inform10.gif  Flan de Carotte à la Ricotta

grands ronds

 

 

 

 

 

               Grands ronds

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Published by TiaDinette - dans Accompagnement
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commentaires

babychocolate 09/04/2011 11:49


bien sympa comme flan pour accompagner une viande