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13 janvier 2010 3 13 /01 /janvier /2010 17:06

Alors qui sera la reine ou le roi ? Mais avant de le savoir, une bonne galette maison c'est très facile !!! Surtout avec une recette tirée des fiches Guy Demarle !

Galette frangipane


faire les courses

2 pâtes feuilletées
65 gr de beurre mou
125 gr de sucre
125 gr de poudre d'amande
1 càc de maïzena
1 pincée de sel
1 oeuf + 1 jaune

Ne pas oublier la fève !!!

galette frangipane (2)


cuisiner


Mélanger au batteur le beurre mou et le sucre. Ajouter la poudre d'amande, la maïzena et le sel, bien mélanger. Incorporer l'oeuf et le jaune. Réserver au frais.
Placer la toile Silpat sur la plaque perforée. Etaler une pâte feuilletée sur la toile, déposer la frangipane au centre et l'étaler en s'arrêtant à 2 cm du bord. Mouiller le bord au pinceau. Ne pas oublier la fève !  Couvrir du 2ème disque de pâte, appuyer sur les bords pour bien souder les 2 pâtes.
Placer la galette 1/4 d'heure au frais pour raffermir la pâte. Préchauffer le four à 220° ou th 7. Rayer la surface de la galette en losanges ou en rosace. dorer à l'oeuf et enfourner pour 45 min en baissant le four à 190° th 6/7.

Alors qui c'est qui a eut la fève ????????????????????????

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Published by TiaDinette - dans Dessert
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commentaires

Chantal 15/01/2010 12:39


Salut Tia, je découvre ton blog grâce à notre super Forum.....
j'ai bien aimé tes mignardises....Miam Miam!!!
quelles sont ces fiches Demarle pour les galettes? ça ne me dit rien!!!
bisous à+


TiaDinette 15/01/2010 13:45


Ce sont les fiches sur papier glacé destinées à être remises avec les commandes des clientes. Une fiche en rapport avec un moule commandé. Pour les galettes il y en a 3 : frangipane, pommes et
chocolat ! bonne journée!


lolotistou 13/01/2010 18:37


mdr, j'ai posté la même recette aujourd'hui