Tarte Choco Poire et Amandes

Cette délicieuse tarte peut tout aussi bien être dégustée pour tirer les rois, chez certains je crois savoir que ça dure encore ! Hi-hi ! Inspirée d’une recette de Eric Léautey, j’ai juste changé la pâte qui était faite maison.

·        Une pâte feuilletée épaisse

·        Une grosse boite de poires au sirop

·        75 gr d’amandes en poudre

·        2 œufs

·        Des amandes effilées 

·        75 gr de beurre mou

·        60 gr de sucre glace

·        60 gr de farine

·        1 pincée de sel

·        50 gr de chocolat pâtissier

·        1 càs de rhum

Préchauffer le four à 180°. Travailler le beurre et le sucre, ajouter les œufs entiers, puis le sel, la farine, la poudre d’amande et le rhum, bien mélanger pour avoir une pâte homogène. Dérouler la pâte sur votre moule beurré et la piquer. Egoutter les poires et les couper en quartiers. Etaler la crème sur le fond de pâte, saupoudrer avec le chocolat haché et disposer les quartiers de poires. Parsemer d’amandes effilées, et enfourner pour 35 min. Se déguste froid ou tiède.

   Tarte Choco Poire et Amandes