Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : La Dinette de Tia
  • La Dinette de Tia
  • : Mes recettes préférées simples et gourmandes.
  • Contact

Rechercher

Pour recevoir les nouvelles recettes dans votre boîte e-mails pensez à vous inscrire à la newsletter ! Et http://i69.servimg.com/u/f69/14/59/64/96/merci_10.gif de votre visite !

 

Archives

Visiteurs

25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 13:58

Voici le dernier gâteau que j’ai fait pour l’anniversaire de ma grande fille !!! Je ne l’avais pas fait depuis longtemps et réclamé à l’unanimité par la famille car au bon goût de Nutella ! La recette est tirée d’un livre de recettes au chocolat de chez Tupperware. Il s'agit d'un GROS gâteau pour 8 personnes !

 

 le Noisetier

 

 

 

Pour 8 personnes :

 

Pour la génoise au chocolat :

·        4 œufs jaunes et blancs séparés

·        200 gr de sucre

·        150 gr de farine

·        100 gr de chocolat noir

·        ½ sacher de levure chimique

·        2 càc d’eau froide

 

Pour la mousse :

·        300 gr de Nutella

·        2 briquettes de crème liquide entière très froide = 400 ml

·        50 gr de noisettes concassées

 

 

 

Préparation de la génoise :

Préchauffer le four à 180° Th 6°. Battre au fouet les jaunes d’œufs avec 170gr de  sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le chocolat, l’ajouter au mélange, bien remuer. Incorporer la farine et la levure à la  préparation.

Monter les blancs en neige bien ferme et les serrer avec le sucre restant soit 30 gr. Ajouter une grosse cuillère à soupe de blancs montés à la pâte pour la détendre un peu,  puis incorporer le reste délicatement en soulevant la masse.

Verser cette pâte dans un moule large beurré ou chemisé (j’ai utilisé une tourtière) enfourner pour 25 mn environ. Une fois cuite laisser refroidir quelques minutes et démouler la génoise sur une grille.

 

Préparation de la mousse :

Monter la crème très froide en chantilly, en prélever 2 càs et mélanger au Nutella pour le détendre. Incorporer le reste délicatement. Enfin ajouter les noisettes concassées, tout aussi délicatement.

 

Montage :

Couper la génoise dans le sens de l'épaisseur, étaler la moitié de la mousse sur une face. Recouvrir de la 2ème face et étaler le reste de mousse. Généralement on parsème le dessus du gâteau de quelques décors de chocolat et de noisettes effilées. Personnellement, j’ai servi ce gâteau aux alentours de Pâques donc je l’ai décoré d’œufs en chocolat !

  Le Noisetier 
 

Repost 0
31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 06:52

Quelques petites douceurs pour accompagner le café ou pour le goûter, et en plus c'est tellement vite fait, pourquoi passer à coté ? Qui en veut ?

 

croissants banane nutella2

 

  • Une pâte feuilletée
  • une banane
  • du nutella
  • du sucre vanillé
  • un jaune d'oeuf pour dorer


Préchauffer le four à 200° et déposer la Silpat sur la plaque perforée. Dérouler la pâte et la découper en 16 parts, déposer une petite cuillère à café de nutella sur la partie la plus large + une rondelle de banane dessus. Saupoudrer la pointe de la pâte avec du sucre vanillé. Rouler la pâte de la partie la plus large vers la plus étroite de façon à former un croissant. Déposer chaque mini croissant sur la Silpat et dorer au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfourner pour une quinzaine de min suivant votre four! Déguster tiède ou froid !

croissants banane nutella

Repost 0
24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 09:47

Adaptée d'une recette Demarle cette mousse au Nutella est tout simplement sublime, elle rappellera des souvenirs à certains, et comblera de bonheur les petits et les grands gourmands!

 

Succés Nutella

 

Pour la pâte à succès :

  • 3 blancs d’œufs (100 g)
  •  70 g de sucre semoule 
  •  70 g de poudre d’amandes 
  •  70 g de sucre glace 
  • 15 g de farine 
  •  sucre glace

 

Pour la mousse chocolat praliné :

 

  •  150 g de Nutella
  •  200 g de crème fraîche liquide entière

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C (th. 5/6).

 Fouetter les blancs d'oeuf avec une pincée de sel en ajoutant progressivement le sucre semoule.  Dans un cul de poule, mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine puis incorporer les blancs montés. Poser la toile SILPAT et le moule 3 anneaux sur une plaque perforée. Avec une poche à douilles munie de la grosse douille unie, dressez un fond de 22 cm sur la SILPAT  puis garnissez l’intérieur des anneaux. Saupoudrer de sucre glace. Placez le fond du succès au centre du four et le moule en dessous. Faites cuire à 170°C (th. 5/6) pendant 20 minutes. Laissez refroidir et démoulez à froid.

 

Travailler le nutella à la spatule pour le détendre un peu. Montez la crème liquide en chantilly. incorporez 1/3 de la crème montée au nutella et mélangez au fouet. Ajoutez le reste et mélangez délicatement. Mettre au frigo pour une 1/2 heure.

 

Montage :

Placez la mousse obtenue dans la poche à douilles munie de la grosse douille unie. Dressez des petits dômes de mousse sur le fond de succès cuit et refroidi. Posez pardessus les 3 anneaux et garnissez les interstices de mousse.Faire un peu de caramel  et le couler dans 2 des anneaux et décorer le gâteau avec les anneaux de caramel et des billes de chocolat.
moule 3 anneauxmoule 3 anneaux

Repost 0
22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 07:33

Me revoilà après quelques semaine de repos bien méritées!!! (ça reste un avis tout à fait personnel ...lol...) Aujourd'hui je vous propose un gâteau à la pâte de spéculoos, décidément je ne m'en lasse pas de cette pâte, trop bon!!! Quand à la déco, petit clin d'oeil à une personne que j'aprécie beaucoup et qui se reconnaitra !

 

Gâteau à la pâte de spéculoos

 

 

  • 130gr de sucre
  • 3 oeufs
  • 150 gr de farine
  • 1/2 de levure chimique
  • 125 gr de beurre fondu
  • un yaourt à la vanille ou nature
  • 6 càs de pâte de spéculoos
  • une pincée de sel

Préchauffer le four à 180°. Mélanger le sucre et les oeufs entiers, puis ajouter la farine, la levure et le sel. Ensuite incorporer petit à petit le beurre fondu et le yaourt et enfin la pâte de spéculoos. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte bien homogène. Verser dans un moule, pour ma part le moule Marguerite de chez Demarle (en silicone pas besoin de beurrer) et enfourner pour 45 min. environ. Démouler sur une grille. Pour la déco, chacun sa fantaisie... 

 

  Gâteau à la Pâte de Spécullos

 moule marguerite moule marguerite

Repost 0
4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 11:00

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous livre la recette d'un laitage tout en douceur et d'une onctuosité...  c'est à tomber par terre !


 
Un yaourt entier nature
une petite boîte de lait concentré sucré
3 CàS de pâte de spéculoos
1 L de lait demi écrémé

Mélanger le lait concentré avec la pâte de spéculoos, ajouter le lait bien chaud petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir un litre de préparation. Laisser tiédir un peu et mélanger avec le yaourt entier. Verser dans les pots et hop en yaourtière pour 7h30. hum c'est trop bon!
Heu pour info il n'en reste plus !!!

Repost 0