entrees

Melon au Serrano et Mozzarella

Entrées

Par TiaDinette

Avec ces chaleurs retrouvées une recette rafraichissante et de saison est la bien venue ! Pour 4 personnes : 2 petits melons bien murs 2 ou 3 tranches de Serrano 1 sachet de mozzarella en billes 2 feuilles de basilic 2 C à S d’huile d’olive Poivre du...

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Salade de Chou Blanc au Conté et Raisins

Entrées

Par TiaDinette

Le chou blanc est un légume auquel on ne pense pas souvent à le manger en salade, et bien voilà de quoi remédier à cela ! Et en plus c’est délicieux et plein de vitamines. Pour 6 personnes : ½ chou blanc 60 gr de raisins secs Un oignon violet 2 carottes...

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Tarte Poireaux Saumon Fumé

Entrées

Par TiaDinette

Le mariage du saumon fumé et du poireau est vraiment délicieux, même les récalcitrants aux légumes pourront apprécier. Et en plus c’est très facile à faire ! 20 cl de crème liquide 2 œufs 1 oignon 300 gr de blancs de poireaux 1 barquette de 250 gr de...

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Salade de Betterave aux Pommes et Feuilletés Jambon/Fromage

Entrées

Par TiaDinette

Quelques jours après le dernier réveillon le frigo s’est retrouvé désespérément vide… Petit inventaire rapide, et entre autre : 2 betteraves qui se battaient en duel, une pomme, une tranche de jambon cuit et une de jambon blanc, quelques restes de fromages,...

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Quiche sans pâte au Roquefort et Noix

Entrées

Par TiaDinette

En bonne aveyronnaise que je suis, je connaissais la tarte au roquefort et noix mais pas cette quiche sans pâte, et résultat des courses c’est fort délicieux. Recette trouvée sur le net et rapidement testée et approuvée ! Pour 3 à 4 personnes ; · 60 ou...

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Crème Brûlée au Foie Gras

Entrées

Par TiaDinette

Il y a longtemps que j’avais envie d’essayer cette recette et c’est chose faite, opération réussie, c’est délicieux ! Je vous les conseille pour les fêtes et pourquoi pas en miniature pour des amuse bouche, ou une trilogie d’entrées… Pour 4 ou 5 personnes...

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Mousse de Betterave à la Pomme Granny

Entrées

Par TiaDinette

Des verrines qui font de l’effet et qui en plus sont délicieuses. Qui en veut ? Une idée originale qui peut être très sympa pour « alléger » nos repas de fêtes !!! Goûtées et approuvées chez ma belle sœur, testées et re-approuvées chez moi. Recette tirée...

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Velouté de Potiron et Coco aux Noix de St Jacques

Entrées

Par TiaDinette

Avec les premiers froids qui arrivent un bon potage est le bienvenu. Une idée trouvée sur le Net mais j'ai utilisé la recette de Guy Demarle pour le velouté, ce qui donne un coté exotique et raffiné pour cette entrée qui l'est tout autant ! Pour 4 à 5...

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Délice de Crabe au Pesto

Entrées

Par TiaDinette

Une petite entrée rafraichissante et originale, qui est aussi une variante d'une recette Demarle. Sympa et facile pour un repas entres amis ! Pour 8 empreintes St honoré: · 1 boite de crabe (env 90gr) · 180 gr de surimi · 2 càc de pesto · 1 càc d’huile...

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Panna Cotta de Saumon sur Biscuit aux Herbes

Entrées

Par TiaDinette

Une recette tirée du forum des conseillères Demarle, délicieuse et qui fait son effet. Idéal pour un repas de fête des mères par exemple ! Pour 8 empreintes "Saint Honoré" · 370 g de crème fraîche liquide · 1 CàC bombée d'agar-agar (2 g) · Sel, poivre,...

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