Mes recettes préférées simples et gourmandes.
Une petite douceur pour compléter vos 13 desserts de Noël, ça vous dit ? Délicatement parfumé, fondant en bouche … hum trop bon ! ½ orange non traitée La moitié du zeste râpé 60 g de sucre en poudre 90 gr de beurre 2 petits œufs ou 1 très gros 120 g de...
Envie de printemps mais aussi de vrai bon soleil, cette recette en amène un peu dans ma cuisine avec ses saveurs provençales de suite ça réchauffe les coeurs et les papilles ! Pour 3 personnes : 3 ou 4 tomates une aubergine pas trop grosse 2 cougettes...
Et avec le soleil la saison des barbecues, quel bonheur !!! La semaine dernière ma poissonnière avait de belles tranches d'espadon, j'avais déjà testé le thon et le requin au barbecue mais pas l'espadon, on peut dire que c'est divin, fondant moelleux,...
Un dessert tout en douceur tiré de ces merveilles de petits livres, je ne vous dis que ça ! si vous avez un cadeau à faire, il en existe toute une collection aussi sympa les uns que les autres. Certains y ont déjà eu droit ! Cette recette est tirée du...
Voilà un accompagnement bien de saison qui peut être servi avec le foie gras, le gibier, les terrines etc… un délice qui ravira vos convives ! Pour environ 5 petits pots : 1kg d’oignons émincés 300 gr de sucre 4 càs d’huile 4 càs de vinaigre balsamique...
C’est la pleine saison des pommes alors profitez-en, une bonne tarte maison quoi de mieux pour régaler sa famille ! 4 ou 5 pommes suivant la grosseur 30 gr de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé Cannelle 2 œufs 100 gr de crème liquide 100 gr de sucre...
Souvenir de mon séjour en Alsace … Nostalgie, quand tu nous tiens ! Les Mauricettes sont des petits pains alsaciens garnis de différents ingrédients comme de la mousse de canard, du salami, du saumon etc… Pour environ 30 mini Mauricettes : 375 gr de farine...
Lors d’une soirée entres amis fort sympatique, j’ai servi cet entremet à la pomme, très doux et bien frais, idéal pour terminer un repas en beauté ! Pour le biscuit au Spéculoos : 3 œufs blancs et jaunes séparés 50 gr de sucre 20 gr de spéculoos émiettés...
Une mini cocotte sympa, facile à réaliser où l’on peut varier les ingrédients à sa convenance. Pour 6 mini-cocottes : 230 gr de moules 230 gr de crevettes 330 gr de saumon 6 belles noix de St Jacques 4 càc de fumet de poisson 1 càc de maïzena 200 ml de...
Me voilà de retour après un long mois d’absence pour cause de panne d’internet, ce fut bien long. Mais je me rattrape aujourd’hui avec une recette de chez moi. Le massepain aveyronnais ressemble un peu au biscuit de Savoie très léger, et accompagne très...
La préparation de la Panna Cotta est simple et rapide, finalement le plus long est d’attendre de laisser reposer la préparation. Mais le résultat est garantit et préparé comme ici, on y retrouve les saveurs de l’enfance. Pana Cotta peut s’orthographier...
Une idée supplémentaire pour faire manger des légumes aux plus réticents, une recette délicieuse qui accompagne parfaitemement une viande, trouvée sur le net , mais je n’ai pas noté à quel endroit, désolée ! · 500 gr de pommes de terre · 500 gr de feuilles...
Alors pourquoi rapide ? tout simplement parce que j’achète la farce chez mon boucher, elle est très bonne et pas grasse du tout. C’est un mélange de veau et de porc haché avec des oignons émincés et des épices. Pour 6 personnes : 6 escalopes de dinde...
Le curry et le coco donne un petit coté cuisine indienne à cette recette facile à réaliser. J’ai utilisé du Loup de mer (le Bar est l’autre nom du loup de mer) mais on peut aussi utiliser du dos de cabillaud. La sauce est onctueuse et très parfumée. Pour...
Normalement les suprêmes de volaille ce sont les parties facilement détachables des filets, mais sur de nombreux sites on utilise la totalité des filets, c’est tout de même plus économique et tout aussi bon ! Une recette vite réalisée avec une sauce onctueuse...
Avant de faire ma confiture de prunes j’en ai gardé un peu pour faire cette délicieuse tarte, autant profiter des fruits de saison !!! Une pâte sablée 500 gr de prunes dénoyautées (environ) 60 gr de sucre 2 œufs 20 gr de farine 30 gr de poudre d’amande...
Il y a longtemps que je voulais essayer cette recette, et je ne pensais pas que c’était aussi simple et en plus trop bon, mais un petit conseil, ne pas laisser cuire plus qu’il n’en faut sinon les encornets rétrécissent à vue d’œil !!! Lol ! Pour la farce...
Tout le monde n’aime pas le boudin noir, et pourtant c’est une véritable mine de fer, 10 fois plus qu’un steak haché de quoi couvrir largement les apports quotidiens recommandés ! Voilà donc une façon originale de le consommer et je vous assure c’est...
Ces tartelettes sont un véritable délice, encore un bon moyen de faire manger des épinards à certains. Accompagnées d’une salade verte, ça peut très bien faire un repas du soir ! Pour 6 tartelettes grands ronds : 2 pâtes brisées 150 g de fromage de chèvre...
Un petit repas vite fait et tout simple, c’est sympa aussi ! Pas besoin de se compliquer la vie et ce fut très apprécié. Recette trouvée dans un magasine cuisine, (rendu à César ce qui lui appartient !) Pour 3 personnes : · 6 pommes de terre moyennes...
Le chou blanc est un légume auquel on ne pense pas souvent à le manger en salade, et bien voilà de quoi remédier à cela ! Et en plus c’est délicieux et plein de vitamines. Pour 6 personnes : ½ chou blanc 60 gr de raisins secs Un oignon violet 2 carottes...
Un classique mais toujours délicieux ! Ces proportions donnent malgré tout un gros gâteau pour famille nombreuse ou repas avec beaucoup d’amis Une boite de tranches d’ananas au sirop 1 càs de rhum (facultatif) 4 œufs 2 verres à moutarde de sucre 3 verres...
Une recette très festive qui peut encore être préparée pour le prochain réveillon et c’est bien meilleur que la crème de marron du commerce … Allez à vos fourneaux et vous m’en direz des nouvelles ! · 4 œufs · 80 + 20 gr de sucre · 55 gr de farine · 1...
Voici le dernier gâteau que j’ai fait pour l’anniversaire de ma grande fille !!! Je ne l’avais pas fait depuis longtemps et réclamé à l’unanimité par la famille car au bon goût de Nutella ! La recette est tirée d’un livre de recettes au chocolat de chez...
Originaire d'Espagne le gazpacho est habituellement fait à base de Tomates et se consomme bien froid. On peut le servir en entrée ou en apéro dans de petites verrines. Environ 400 gr de tomates bien mûres 1/2 poivron 1/2 concombre un petit oignon 2 gousses...
