La Dinette de Tia

Coings et Lactaires

Potins du jour

Par TiaDinette

Aujourd'hui pas vraiment des recettes mais plutôt des photos de ma cuisine ce week end : confiture de Coing et une belle cuillette de Lactaires ! En fait j'avais à peu près 4 kg de fruits, ce qui m'a donné 14 pots de confiture, et qu'est ce que c'est...

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Espuma Noix de Coco sur lit de St Jacques

Amuse-Bouche

Par TiaDinette

Voici une recette toute simple mais très raffinée. 200 ml de lait de coco, compléter avec de la crème fleurette sel poivre une pincée de piment de cayenne 1/2 CàC de curry une peu d'huile d'olive des noix de St Jacques Mélanger le lait de coco, la crème,...

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Etre en Forme

Trucs et Astuces du quotidien

Par TiaDinette

Pour être en forme : il faut du magnésium, excellent aussi pour le muscles. On trouve du magnésium dans le chocolat noir (j'en connais qui vont être contentes) et dans toutes sortes de noix.

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Gratin de fruits et son Caramel croquant

Dessert

Par TiaDinette

Depuis qu'une très chère personne m'a offert ces petites cocottes je ne me lasse pas de les utiliser. Aujourd'hui toujours aussi simple un petit dessert tout en douceur pour finir un repas un peu copieux, (pour nous c'était raclette ce jour-là!!!) Pour...

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Duo de foie de volaille

Entrées

Par TiaDinette

Voici une petite entrée très simple et rapide pour tout ceux qui aiment les foies de volaille ! Pour 2 personnes : un foie ou 1 et demi par personne suivant la grosseur 1 CàS d'oignon émincé 1 CàS de lardons allumettes 1 CàS de porto 100 ml de crème fleurette...

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Sucre vanillé

Trucs et Astuces du quotidien

Par TiaDinette

Pour avoir toujours sous la main du sucre vanillé, verser votre kilo de sucre en poudre dans une boîte hermétique, y insérer une gousse de vanille. Vous pouvez continuer à remplir de sucre votre boîte, la vanille parfumera pendant plusieurs mois.

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Tarte Bourguignonne

Entrées

Par TiaDinette

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple, très apréciée des enfants et même des plus grands. Je l'ai découverte il y a pas mal d'année dans un livre "Tupperw.." Vous pouvez la servir telle quelle avec une salade verte ou pour un repas plus...

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Pain

Trucs et Astuces du quotidien

Par TiaDinette

Pour couper facilement des tranches de pain frais, il suffit d'ébouillanter la lame du couteau dont on se sert !

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Gratin d'Automne

Accompagnement

Par TiaDinette

On va rester encore un peu dans l'ambiance d'Halloween et pour cela je vous propose ce gratin au potiron. Personnellement j'ai doublé les proportions, famille nombreuse oblige... Mais ici les proportions sont données pour 4 personnes. 300 gr de potiron...

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Pommes au four

Trucs et Astuces du quotidien

Par TiaDinette

Pour qu'elles gonflent bien, et restent bien en forme, pratiquer une incision tout autour avec un couteau de cuisine.

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