La Dinette de Tia

Galette Frangipane Framboise

Viennoiserie

Par TiaDinette

Pourquoi faudrait-il faire des galettes seulement pour l’épiphanie ? L’ajout de framboises ou de fruits rouges donnent un petit goût acidulé fort sympathique à cette galette et pour le coup elle parait plus légère ! · 2 Pâte s feuilletée s · 13 0 gr de...

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Meilleurs Voeux

Potins du jour

Par TiaDinette

En ce début d'année je vous présente à toutes et à tous mes meilleurs voeux de bonheur, de santé et de réussite. Et bien sur une déferlante de gourmandises et de bon petits plats préparés avec amour pour ceux qui vous sont chers!!!

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Confit d'Oignons

Accompagnement

Par TiaDinette

Voilà un accompagnement bien de saison qui peut être servi avec le foie gras, le gibier, les terrines etc… un délice qui ravira vos convives ! Pour environ 5 petits pots : 1kg d’oignons émincés 300 gr de sucre 4 càs d’huile 4 càs de vinaigre balsamique...

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Mini-Cocottes Marines

Plat

Par TiaDinette

Une mini cocotte sympa, facile à réaliser où l’on peut varier les ingrédients à sa convenance. Pour 6 mini-cocottes : 230 gr de moules 230 gr de crevettes 330 gr de saumon 6 belles noix de St Jacques 4 càc de fumet de poisson 1 càc de maïzena 200 ml de...

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Mini Mauricettes

Amuse-Bouche

Par TiaDinette

Souvenir de mon séjour en Alsace … Nostalgie, quand tu nous tiens ! Les Mauricettes sont des petits pains alsaciens garnis de différents ingrédients comme de la mousse de canard, du salami, du saumon etc… Pour environ 30 mini Mauricettes : 375 gr de farine...

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Douceurs à l'Orange et au Miel

Petits Gâteaux et Mignardises

Par TiaDinette

Une petite douceur pour compléter vos 13 desserts de Noël, ça vous dit ? Délicatement parfumé, fondant en bouche … hum trop bon ! ½ orange non traitée La moitié du zeste râpé 60 g de sucre en poudre 90 gr de beurre 2 petits œufs ou 1 très gros 120 g de...

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Paupiettes de Dinde rapide sauce Poulette

Plat

Par TiaDinette

Alors pourquoi rapide ? tout simplement parce que j’achète la farce chez mon boucher, elle est très bonne et pas grasse du tout. C’est un mélange de veau et de porc haché avec des oignons émincés et des épices. Pour 6 personnes : 6 escalopes de dinde...

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Massepain Aveyronnais

Dessert

Par TiaDinette

Me voilà de retour après un long mois d’absence pour cause de panne d’internet, ce fut bien long. Mais je me rattrape aujourd’hui avec une recette de chez moi. Le massepain aveyronnais ressemble un peu au biscuit de Savoie très léger, et accompagne très...

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Tarte Normande

Dessert

Par TiaDinette

C’est la pleine saison des pommes alors profitez-en, une bonne tarte maison quoi de mieux pour régaler sa famille ! 4 ou 5 pommes suivant la grosseur 30 gr de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé Cannelle 2 œufs 100 gr de crème liquide 100 gr de sucre...

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Salade de Chou Blanc au Conté et Raisins

Entrées

Par TiaDinette

Le chou blanc est un légume auquel on ne pense pas souvent à le manger en salade, et bien voilà de quoi remédier à cela ! Et en plus c’est délicieux et plein de vitamines. Pour 6 personnes : ½ chou blanc 60 gr de raisins secs Un oignon violet 2 carottes...

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