La Dinette de Tia

Tartelettes à L'Orange Curd et Mascarpone

Petits Gâteaux et Mignardises

Par TiaDinette

Légères et délicatement parfumées à l'orange ces petites tartelettes n'ont pas fait un pli. Avec une crème à l'orange curd très vite faite puisque au micro-onde, ce fut un régal ! Une pâte sablée 2 ou 3 oranges Une càs de maïzena 2 oeufs 80 gr de sucre...

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C'est si loin l'Australie !!!

Potins du jour

Par TiaDinette

Pas de recettes aujourd'hui mais plutôt un joli texte qui reflète un peu ma situation et mon humeur du moment c'est à dire en baisse de régime ... chanson Ma fille (Isabelle Boulay) Ma fille, mon enfant, Je vois venir le temps où tu vas me quitter......

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Tartelettes aux Ravioles

Amuse-Bouche

Par TiaDinette

Je crois que là on atteint le summum de la rapidité et de la simplicité pour des amuse-bouche de dernière minute ! A condition biensur d'avoir ce qu'il faut sous la main. une pâte feuilletée une barquette de ravioles (perso j'ai pris au Basilic) un peu...

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Quenelle de foie de Volaille à la Moutarde à l'ancienne

Plat

Par TiaDinette

Et oui encore une recette Guy Demarle, mais elles sont tellement simples, et au moins on peut varier à volonté ses repas. Bon j'avoue pour cette recette la couleur n'est pas très attrayante mais c'est délicieux, je peux vous l'assurer ! 300 gr de foies...

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Gâteau Week-end aux Abricots

Dessert

Par TiaDinette

Alors pourquoi aux abricots, normalement dans la recette de Guy Demarle il n'y en a pas ! Et bien tout simplement après avoir fait des saphirs aux abricots ( recette ici )il m'en restait un peu donc voilà le mariage gâteau week-end/abricots fut un franc...

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Flan aux Poireaux Carottes et Semoule

Accompagnement

Par TiaDinette

Une recette que j'aime bien faire l'été pour accompagner les grillades au barbecue, c'est léger et ça permet de faire manger des légumes à nos chers et tendres. Cette recette m'a été donné par mon amie Valérie il y a pas mal d'années et je l'ai adaptée...

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Estofinado de la vallée du Dourdou

Plat

Par TiaDinette

Voilà un plat qui me rappelle mon enfance en Aveyron lorsque mes grands-parents m'emmenaient au restaurant déguster un Estofinado, et aussi loin que je me souvienne j'ai toujours adoré ça! C'est un plat qui ressemble un peu à la brandade de morue, mais...

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Tarte aux Pommes et aux épices

Dessert

Par TiaDinette

Sortons un peu des sentiers battus et essayez cette variante de la tarte aux pommes, vous verrez c'est assez plaisant et pour celles et ceux qui ne veulent pas s'embéter à bien ranger les lamelles de pommes sur la pâte la solution est toute trouvée !!!...

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Gâteau Chocolat/Orange et sa Chantilly au Carambar

Dessert

Par TiaDinette

Pâques oblige, le gâteau au chocolat était de rigueur ce wee-end, mais servi avec une chantilly au Carambar, alors là ce fut subliminal !!! Et puis rendons à César ce qui lui appartient Merci à Lolotistou pour cette recette de chantilly qui nous a fait...

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Cheese-Cake salé

Amuse-Bouche

Par TiaDinette

Même si les quantités font un peu peur à la base, perso j'ai bien aimé ces amuse-bouche, ça change un peu de ce qu'on a l'habitude de faire pour un apéro ! Découper en petits cubes vous pouvez en faire 117, sinon réduire les proportions et utiliser un...

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