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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 09:07

Me voilà de retour après un long mois d’absence pour cause de panne d’internet, ce fut bien long. Mais je me rattrape aujourd’hui avec une recette de chez moi. Le massepain aveyronnais ressemble un peu au biscuit de Savoie très léger, et accompagne très bien des îles flottantes, une salade de fruits ou comme moi une mousse au chocolat ! C'est une recette qui me vient de ma grande tante c'est dire qu'elle ne date pas d'hier. Rien que l'odeur ce ce bon gâteau me ramène quelques années en arrière !

 

Massepain

 

 

http://i69.servimg.com/u/f69/14/59/64/96/faire_10.gif

4 œufs

30 gr de sucre/ nombre d’œufs

30 gr de farine/ nombre d’œufs

1 paquet de levure chimique

1 cuil. à soupe d’eau/nombre d’œufs

sucre vanillé et sucre roux

 

http://i69.servimg.com/u/f69/14/59/64/96/cuisin10.gif

 

   Mélanger le sucre + sucre vanillé + jaunes d’œuf longtemps. Mélanger la levure avec la farine et incorporer le tout avec les jaunes, ajouter l’eau, bien mélanger. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Mélanger au fouet mais sans fouetter les blancs avec la pâte sans casser les blancs mais jusqu’à ce que cela fasse une pâte homogène. Verser dans un moule à manquer bien beurré et saupoudrer de sucre roux. Ne pas chauffer le four au préalable, enfourner Th 3 ou 140° pas plus et laisser cuire une heure.

http://i62.servimg.com/u/f62/15/72/01/31/inform10.gif Massepain Aveyronnais

Massepain 2

 


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Published by TiaDinette - dans Dessert
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commentaires

BARELLA 25/01/2013 13:00

Bonjour!
Je viens de réaliser la recette de Massepain aveyronnais que je cherchais partout et sur laquelle je suis tombée par hasard hier matin. Je ne sais comment vous remercier. J'ai retrouvé le Massepain
que mon grand-père nous apportait lors des repas de famille lorsque j'étais enfant, il y a plus de 50 ans. Merci pour ces magnifiques recettes que vous nous faItes partager. Celle de la fouace est
une merveille aussi.

TiaDinette 26/01/2013 08:48



Merci à vous d'avoir visité mon blog et d'en apprécier le contenu, moi aussi cette recette me ramène "quelques" années en arrière !!! et je l'adore !



Michèle 19/11/2012 12:57

pourquoi ça s'appèle massepain ? il n'y a pas d'amandes dans la recette ou je me trompe ?

TiaDinette 21/11/2012 07:42



Franchement je n'en ai aucune idée, depuis ma plus tendre enfance j'ai vu faire ce gâteau dans ma famille et non effectivement il ne contient pas d'amande !



lolotistou 18/11/2012 18:20

Ah ça c'est une de mes madeleine de Proust!!