Ce genre de petits amuse-bouche et aussi vite faits que mangés, et ça fait chaque fois l'unanimité !!!

Une pâte feuilletée
quelques tranches fines de jambon de pays
50 gr de roquefort
2 càs de crème liquide

Quand je me suis levée ce matin, c'était tout blanc dehors, donc une bonne journée de repos à la maison en perspective et une bonne raison pour bidouiller sur le blog.
Voici quelques photos de mes réalisations pour les réveillons, de quoi remettre l'eau à la bouche même s'il va falloir songer à se mettre un peu à la diète !!!

Cuillères Chinoises


Bavarois salés


Petits soufflés chèvre marrons
Palmier roquefort jambon de pays


Roulé épinard saumon et boursin (recette ici )
Terrine de saumon et noix de St Jacques aux herbes (recette ici )

Magret au foie gras cru et sa sauce au foie gras
Petits Gratins de Pommes de terre (recette ici) et cèpes


Le Noisetier


Trilogie de desserts :
Verger abricot et fruits rouges
Glace aux Spéculoos
Charlotines poire framboise

Voilà, passez tous une très bonne journée bien au chaud !!!

Aussi sympa pour les papilles que pour les pupilles, je vous propose cette bûche, qui malgré la chantilly est très légère car elle ne contient pas de beurre. Et avec les moules Demarle c'est un jeu d'enfant de la réussir !!!

·         2 pommes

·         200gr d’abricots secs

·         10 cl de jus d’orange

·         3 œufs

·         75 gr de sucre

·         1 CàS d’eau de fleur d’oranger

·         75 gr de farine

·         1 CàC de levure

·         3 CàS de lait

·         20 cl de crème liquide

·         150 gr de pralines roses

Peler et épépiner les pommes, hacher les abricots. Faire cuire le tout 20 min dans le jus d’orange. Préchauffer le four Th 7 (210°) Séparer les blancs des jaunes, dans un cul de poule mélanger les jaunes, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Incorporer la farine, la levure et le lait. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Verser sur le Flexipat et enfourner pour une dizaine de minutes.

Démouler le gâteau sur la Silpat étaler dessus la compote et rouler le gâteau. Fouetter la crème en chantilly avec un peu de sucre. Y incorporer les pralines concassées mais en réserver une CàS pour la déco. Recouvrir le biscuit de cette crème, décorer avec le reste de pralines et garder au frais.

           Bûche aux Pralines Roses

Une petite recette pour le goûter des enfants et des plus grands faite en très peu de temps. Autant dire un petit goûter improvisé à la dernière minute pour les jours de mauvais temps !

 

Pour 16 mini Croissants :

1 pâte feuilletée
1 oeuf
50 gr de sucre
50 gr de farine
50 gr d'amande en poudre
50 gr de beurre en pommade
un peu d'amandes effilées

Préchauffer le four Th 6. Dérouler la pâte feuilletée. Dans un bol mélanger l'oeuf, le sucre, la farine, la poudre d'amande, et le beurre. Bien mélanger pour avoir une crème homogène et l'étaler sur la pâte feuilletée. Découper en 16 parts égales et rouler de l'extérieur vers l'intérieur.Les déposer sur la Silpat ou du papier sulfurisé. Parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 20min.
Avec un bon chocolat chaud par un après midi hivernal c'est un régal !!!

En espérant que vous avez passé un bon réveillon et un



Profitez bien de ces derniers jours de l'année 2009 pour les passer en famille ou entourer de ceux que vous aimez.
Que ce joyeux noël soit l'aube d'une année de bonheur et de paix, le plus beau cadeau que l'on peut recevoir c'est
L' A M O U R !